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Ritengo essere di fondamentale importanza la consapevolezza che la principale creatrice di un piatto sia madre terra. Infatti, attraverso i suoi frutti permette a tutti gli esseri viventi di nutrirsi.
Io, in veste di chef, non sono altro che un tramite. Il mio scopo, infatti, è quello di rendere appetitoso un piatto. Valorizzando e abbinando con amore i frutti di madre terra cerco sempre di creare un connubio di sapori e nutrimenti capace di soddisfare i vostri palati utilizzando ingredienti sani e biologici. |
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Le mani di un contadino e di un cuoco devono essere illibate e mosse da un animo puro. Amo cucinare e prendermi cura delle piante dell'orto che coltivo io stessa a mani nude perché le mani sono il tramite tra il cuore e la pianta e tra il cuore e il piatto.
Comprando le materie prime al supermercato non ci si rende conto né di tutte le fasi necessarie per la coltivazione e la raccolta dei prodotti, né di quanta gratitudine merita la terra per ciò che ci dona. Solo curando un orto, facendo crescere una pianta e ricevendone i frutti, ci si può capacitare di tale magia. |
La ricchezza che raggiungo viene dalla Natura, la fonte della mia ispirazione
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